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Vino Manincor Réserve della Contessa 75 cl
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Vino Manincor Réserve della Contessa 75 cl

€22,00
DESCRIZIONE

Dalla vinificazione in blend di uve di Pinot Bianco 60 %, Chardonnay 30 %, Sauvignon Blanc 10 % provenienti dalla DOC di Terlano. La zona di produzione delle uve è per due terzi proveniente dalla tenuta Lieben Aich a Terlano e l’altro terzo dai vigneti siti nei pressi di Castel Campan. Lieben Aich è un vigneto dal micro-clima caldo, esposto a sud-ovest, a 300 metri sul livello del mare e con terreno sabbioso, porfirico di origine vulcanica. Campan invece ha un microclima fresco, esposizione est e si trova a più di 500 metri sul livello del mare, il terreno è argilloso calcareo da depositi morenici. La vinificazione prevede che i grappoli diraspati sono rimasti a macerare per sei ore nella pressa onde attingere aroma e struttura dalle bucce. La fermentazione è avvenuta in botti di legno, parzialmente in modo spontaneo grazie a lieviti indigeni. Durante i sei mesi dell'affinamento a contatto con i lieviti si sono esaltati aroma e gusto.

NOTE DI DEGUSTAZIONE
L’aspetto che si evidenzia dall’esame organolettico questo vino si presenta dal colore giallo intenso con riflessi verdognoli. Il profumo è ricco e fresco, caratterizzato dalla mela, dall’albicocca e un sentore di salvia. Il gusto è avvolgente, elegante, un vino di carattere dalla lunga persistenza.

ABBINAMENTI
Questo vino bianco si abbina alla perfezione con antipasti, piatti di pesce e carni bianche. La temperatura di servizio è di 10° C in calice alto ed ampio che esalta i profumi. La gradazione alcolica raggiunge i 13% Vol.

CARATTERISTICHE
Denominazione: Alto Adige DOC
Regione: Trentino-Alto Adige
Stile: Fruttato
Alcol: 13,5%
Formato: 0.75l
Temperatura di servizio: 10° C
Abbinamenti: Aperitivo, Tartare-carpaccio pesce, Antipasti di pesce al vapore, Pesce spada, Carni Bianche, Affettati e salumi, Pesce alla griglia
Tipologia: Bianco

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